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1、挑虾线指的是的，将虾在烹饪前，拿牙签等工具将虾背里面的一条黑色线给挑出来的过程，因为虾的虾线是肠道，不卫生，所以吃之前需要挑虾线。

2、虾线因为通常来说，虾的虾线是肠道等消化系统，往往简单集合重金属，烹饪前应当把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说，也不健康。

3、2、通常在烹饪过程中会将整只虾一块烹饪，因而许多人也会一同连虾头一块吃到，可是疑问来了，虾在生长过程中，一些有害金属会沉积在头部，假如食用，有害金属也会损害我们的健康，尤其是如今人工养殖期间。

4、3、虾头中首要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。

5、而我们所说的最“脏”的当地，本来是坐落虾的腮部。

6、虾首要靠腮来过滤，所以有害物质都集中在腮和体表，所以食用的时分最佳不要使用腮以上的部位。

7、4、在不清楚虾子是不是敢洁净的情况下，虾黄要少吃，最佳不吃。

8、由于从有关实验标明，虾肉很安全，没有什么重金属的污染，可是有些样本中，虾的脑子重金属会超标，虾黄坐落头部，简单遭到污染。

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关键词： 有害物质 消化系统 没有什么