坚果行业市场有多大?消费升级催生新的市场机会。面对快节奏的生活,消费者们更倾向于可以方便携带与存放、开袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中国干鲜瓜果及坚果进口金额总体大于出口金额，进出口贸易以逆差为主。年1-11月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为698万吨，进口金额为141.96亿美元，出口数量为287万吨，出口金额为45.65亿美元。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。


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坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

每日30克坚果或降抑郁风险

西班牙科学家开展的一项新研究指出，无论是酒吧里的花生，还是沙拉里的核桃，坚果可为心理健康带来意想不到的好处。每天只需30克坚果，就足以获得抗炎功效，将抑郁症的风险降低17%。相关论文刊登于最新一期《临床营养学》杂志。

研究人员检查了13500多名年龄介于37—73岁的英国人的数据，这些人在研究开始时没有抑郁症。研究团队记录了参与者的坚果食用量，包括无盐杏仁、腰果、开心果、腌或烤坚果和花生。参与者接受了5年时间的随访，在此期间，8%的参与者被诊断出罹患了抑郁症。分析显示，与不食用坚果的人相比，低至中度食用坚果(相当于每天30克)可降低17%的抑郁症风险。一份30克的坚果大约相当于20颗杏仁、10颗巴西坚果、15颗腰果、40颗花生或30颗开心果。

研究团队指出，这一发现与其他生活方式和健康因素无关，坚果对大脑的抗炎和抗氧化作用可能是导致这一结果的原因。

坚果分为种子类坚果及树坚果两类，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等，而后者则包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、开心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们都有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。

坚果市场发展现状调查

当前市场上的坚果企业大多聚集在华中华东等地，其中包括三只松鼠、良品铺子、洽洽等行业巨头。然而，这些老乡企业的市场集中度却不高。整个坚果行业的主要格局可分为：以三只松鼠为代表的互联网坚果企业、以良品铺子为代表的线下门店巨头、以洽洽为代表的传统坚果品牌和沃隆为代表的行业新秀。值得一提的是，涉足坚果业务的洽洽食品、三只松鼠、良品铺子、来伊份等企业均已上市。

在沃隆食品推出每日坚果后，各大坚果品牌火速推出混合坚果产品。除了百草味、三只松鼠、良品铺子，传统瓜子老大洽洽食品、中粮山萃也一拥而上，洽洽食品甚至将定位从“领先的瓜子企业”转型为“领先的坚果企业”。甚至还有区域性品牌，诸如加州原野、恒康等也来分一杯羹。

据中研产业研究院《2023-2028年坚果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者,其中26-35岁年龄段的消费者占比最高,达到56.4%,36-45岁/19-25岁年龄段消费者占比分别为24.6%和9.5%。95后、90后、85后是坚果品类主要的消费群体,同时70前的消费人群也在快速增加。

目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。

2022年中国干鲜瓜果及坚果进口金额总体大于出口金额，进出口贸易以逆差为主。根据中国海关数据显示，2022年11月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为50万吨，同比下降7.6%，进口金额为10.33亿美元，同比下降0.8%，2022年11月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为41万吨，同比增长0.6%，出口金额为6.16亿美元，同比下降3.8%;2022年1-11月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为698万吨，进口金额为141.96亿美元，出口数量为287万吨，出口金额为45.65亿美元。

随着坚果行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的坚果企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

报告根据坚果行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国坚果行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国坚果行业将面临的机遇与挑战，对坚果行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

想要了解更多坚果行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年坚果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。


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